piątek, 28 czerwca 2013

Tort truskawkowy

Podobno sezon truskawkowy powoli dobiega końca. Dlatego spieszę się z przetworami i różnymi daniami z truskawkami w roli głównej. Dziś tort z masą jaką pamiętam z dzieciństwa. Dosyć ciężką, ale smaczną i delikatnie orzeźwiającą za sprawą dodanych truskawek. Polecam!

Biszkopt (na tortownicę ok. 20-22cm):
5 jajek,
3/4 szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru,
pół łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)*

*biszkopt wyrasta (zazwyczaj) bez dodatku proszku do pieczenia. Ostatnio zdarzyło mi się jednak parę razy, że nie wyrósł tak jakbym oczekiwała, dlatego profilaktycznie dodaję odrobinę proszku dopieczenia.

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę. Potem stopniowo dodaję cukier i wciąż ubijam. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam. Obie mąki przesiewam (ewentualnie dodaję proszek do pieczenia) i bardzo delikatnie łączę z ubitą masą. Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód!). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 160°-170°C około 35-45 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu tortownicę z ciastem rzucam z wysokości około pół metra na podłogę. Następnie studzę w uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu biszkopt wyjmuję z tortownicy i kroję na 3 blaty.

Krem:
250g miękkiego masła
pół szklanki cukru pudru,
300-500g dojrzałych truskawek,

 Mikserem ucieram masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Następnie dodaję stopniowo truskawki. Blaty tortu nasączam wodą z sokiem z cytryny. Przekładam masą truskawkową. Dekoruję truskawkami.



 
A po schłodzeniu zajadam;) Smacznego!



Zapraszam  do zaglądania na profil facebookowy mojego bloga kulinarnego Saganek. Tam znajdziecie dużo ciekawych propozycji na proste i pyszne potrawy. 

https://www.facebook.com/pages/Saganek-moje-kulinarne-wariacje/340743549389107?ref=tn_tnmnhttp://


6 komentarzy:

  1. Martynka sobie zażyczyła, więc i u nas zagości;)

    OdpowiedzUsuń
  2. PYYYCHA. Muszę znów kupić truskawki, faktycznie niedługo już ich nie będzie!

    OdpowiedzUsuń
  3. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm poproszę o kawałek :D

    OdpowiedzUsuń
  4. pyyyyszniutki :-))) ja się zastanawiam co zrobić na sobotę ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za poświęcony czas:)
Zapraszam ponownie;)